Jíst hmyz je zdraví nebezpečné?

Mnoho organismů včetně hmyzu, hub, kvasinek či řas obsahuje molekulu zvanou chytin. Tisíce českých uživatelů sociálních sítí však v lednu šířily příspěvek tvrdící, že kvůli chytinu je hmyz pro lidi nestravitelný a že ohrožuje lidské zdraví, mimo jiné protože slouží jako výživa pro rakovinu a jiné choroby. Tato dezinformace kolovala v online prostoru již v minulosti a znovu získlala na popularitě po rozhodnutí Evropské komise schválit dva nové druhy hmyzu jako potraviny pro EU, a to za specifických podmínek použití a označení. Odborníci agentuře AFP sdělili, že i když chitin nemusí být při konzumaci zcela stráven, neznamená to, že je pro člověka škodlivý. Potvrdili také, že podle aktuálních informací není chitin považován za karcinogenní.